留一半清醒　　留一半醉

　　今年来大蒜收购价格扶摇而上，在江苏邳州大蒜直径6.0收购达1.65元/斤，6.5以上还要高。在收购价创历史新高的背后是利润还是潜在风险，众说纷纭。笔者最近对临沂、邳州、金乡等地许多加工商收储商进行了座谈，得出的结论是不要被价格节节高攀带来的一头雾水所迷惑，沾沾自喜而不知风险临头。主要理由：
1、面积减少，单产减少不可信。受上几年大蒜价格持续上扬的影响，菜农种植积极性明显增加，面积有所扩大，单产也没有降低。
2、炒作之风盛行。今年的大蒜收购多囤积于中间商贩手中，并且众多的政府官员和个人企业都加入了炒作的行列。恶意的炒作加剧了风险，极有可能重蹈2000年寿光蒜薹的覆辙或将落个“姑娘找婆家先问问有没有存大蒜”的结局。
3、资金困难，加剧了收储的风险。去年同期大蒜的收购价格为0.6~0.8元/斤，今年是去年收购价的一倍以上。同样的资金只能存储一半的大蒜，资金的制约导致大蒜价格上扬难以为继。短期的恶炒的价格有可能上扬，但没有成交量的配合，只是虚长而已。估计在7月20日以后将虚火下泻，价格明显回落。
4、出口难以支持高价。日本对进口蒜要求必须由其基地提供。肥、水、电成本不能翻番提高，日本不接受价格上扬；而在印尼、马来西亚等国家，接受高价蒜的能力有限，只选择进口小蒜。国际市场如不能转移或者全部转移价格上扬的因素，必然由国内储存商承担价格上扬风险。
综上所述，今年大蒜收购价格大幅上扬带来的风险不容忽视，要保持高度警惕，及早出手，消化风险，也可通过网上交易市场回避价格下跌带来的风险。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　易　风